A História dos Macarons !!! Os Macarons são pequenos suspiros de amêndoas com exterior crocante e interio macio . A origem do macaron não é clara e tem séculos de história. Acredita-se que a receita original tenha vindo de Veneza , Itália , durante a Renascença . O nome derivaria do italiano Maccherone e do veneziano Macarone ( Massa refinada ) Já os franceses clamam que a receita já era confeccionada anteriormente nos monastérios de Cormery , França , desde o ano de 1791. Durante o séc. XVII os macarons eram comumente confeccionados pelas Carmelitas , que seguiram os princípios de Theresa d' Ávila : Amêndoas são boas para as jovens que não comem carne . Durante a Revolução Francesa , duas freiras especializaram-se no preparo e comercialização dos macarons , tornando-se famosas e conhecidas como Souers ( Irmãs Macaron)!!!!