Bolo de Chocolate !

Para preparar o seu você irá precisar de:

3/4 de cacau em pó (reserve mais um pouco para untar a forma)

1/2 xícara de água fervente

1 1/2 de xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente (reserve mais um pouco para untar a forma)

2 1/4 de xícara de açúcar

1 colher de sopa de essência de baunilha

4 ovos grandes, em temperatura ambiente, levemente batidos

3 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de sal

1 xícara de leite

 

Pré-aqueça o forno em 180ºC e unte 3 assadeiras redondas de 20 cm por no mínimo 5 cm de altura com manteiga e o cacau em pó e reserve.

Pegue uma tigela média, e  misture a água fervente com o cacau em pó e deixe também de lado para esfriar.

Depois  bater a manteiga na batedeira (se você tiver uma batedeira tipo planetária use a pá raquete) em velocidade baixa até que a manteiga fique clara e fofa. Com a batedeira ainda funcionando, adicione o açúcar aos poucos, tomando o cuidado de raspar as laterais da tigela para que todo o açúcar e a manteiga fiquem misturadas, formando um creme claro, cremoso e fofo.

Acrescente a baunilha e depois os ovos, também aos poucos, sempre deixando bater um pouco antes de cada nova adição. Conforme necessário, raspe novamente as laterais da tigela para que todos os ingredientes fiquem uniformemente incorporados.

Em uma outra tigela misture a farinha, o bicarbonato e o sal, peneirando os 3. Junte apenas o leite na tigela em que está a água com o cacau. Agora iremos combinar todos os elementos na batedeira, mas para isso deixe a batedeira em velocidade baixa e alternadamente vá adicionando no creme que já está na batedeira a mistura de farinha e a mistura de água, cacau e leite. Assim que todos os ingredientes estiverem bem incorporados a massa, lembrando de novo em raspar as laterais da tigela, é chegado o momento de colocar a massa nas assadeiras.

Para facilitar e para que você tenha a mesma quantidade de massa em cada assadeira, disponha as três na sua área de trabalho e com uma concha de sopa vá colocando a massa nas assadeiras, de uma em uma concha de cada assadeira. No começo até dá para ir de duas em duas e assim que a massa for terminando reduza para uma concha por vez.

Leve as assadeiras para assar no forno por cerca de 35 a 45 minutos, experimentando fazer o teste do palito perto dos 35 minutos. Assim que a massa estiver pronta, tire-a do forno, espere esfriar um pouco (5 minutos) ainda na forma e depois desenforme em grades de confeiteiro e deixe os bolos esfriarem totalmente, para então rechear e cobrir o bolo que será de 3 camadas.

Recheio de ganache :

 

- 1 xícara de chocolate amargo bem picado
- 1 xícara de creme de leite
- 1 pitada de sal (opcional)

Primeiro, pique o chocolate amargo bem pequeno, para que ele derreta mais facilmente.

Esquente o creme de leite em fogo médio até que comece a ferver. Assim que começar a ferver, desligue e coloque o chocolate picado, mexendo para o chocolate derreta completamente.

Quando o chocolate tiver derretido por completo, se quiser, misture  o sal. Também é opcional colocar umas 2 a 3 colheres de sopa de licor.

 

Fonte da receita : Barra Doce.

Lindas ideias de bolos para chá de bebe, para meninos !!

Oi gente ! Mickey e um tema que adoro e nunca sai de moda, por isso trouxe para vocês algumas ideias bem legais para decorar a festa !!!

Fudges de chocolate branco com pistache

Ingredientes:

200g de chocolate branco
20g de manteiga
150 ml de creme de leite
50g de mel
125g de açúcar refinado
80g de pistache triturado sem casca


Preparo:

Forre uma forma quadrada de 18cm x 18cm com papel-manteiga.
Pique o chocolate e coloque-o em uma tigela com a manteiga e reserve.
Coloque o creme de leite, o mel e o açúcar em uma panela e leve ao fogo, mexa
ate começar a ferver , depois despeje sobre a mistura de chocolate e manteiga e mexa bem
até obter uma consistência homogênea, incorpore em seguida os pistaches triturados.
Despeje a massa sobre a forma com papel manteiga e leve para geladeira por 2 horas.
Quando estiver bem firme  corte-os em pequenos quadrados.

Cookies

Ingredientes:

02 xícaras e 1/4 de farinha de trigo
01 colher de chá de bicabornato de sódio
01 colher de chá de sal
01 xícara de manteiga
1/2  xícara de açúcar mascavo
1/4 de  xícara de açúcar refinado
01 colher de chá de essência de baunilha
02 ovos
02 xícaras de gotas de chocolate ou pedaços de chocolate

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 graus, em uma vasilha misture a farinha de trigo, o sal
e o bicabornato de sódio e reserve .
Bata na batedeira a manteiga os açúcares e a essência de baunilha ate que fique homogêneo,
depois acrescente os ovos um a um ,acrescente a farinha o sal e bicabornato
de sódio, retire da batedeira e acrescente as gotas de chocolate e misture bem.
Faça bolinhas com o auxilio de duas colheres passando de uma para outra e coloque na forma com papel manteiga.
Leve para assar por aproximadamente 10 minutos ou ate que fique com as bordas douradas ,
deixe esfriar um pouco e transfira para a grade de descanso ate que esfrie totalmente.